冷储规模45万立方米，冷储容量占全武汉市的18%。年物流吞吐量120万吨，是100多家知名农产品经营企业的华中区域分拨中心。近日，记者走进武汉市供销合作社山绿集团，了解食物“管家”背后的故事。

拥有二十多项专利 智慧冷链物流当好

山绿园区5号冷库，温度为零下18度。

冷库内，8名工作人员身着棉服，正在对货品进行分拣、清点。据介绍，5号冷库共有5000多个货架，全年可为10余个品牌客户提供存储管理服务。

记者看到，冷库内货品主要以食品为主，分为5度左右冷藏区与零下18度的冷冻区，既有制作蛋糕的进口原材料，也有猪肉、虾肉等食材。

“与农批市场型的冷链园不同，我们主要服务于专业型客户企业，如连锁餐饮、连锁超市、中央厨房和食品加工企业。”武汉山绿冷链物流有限公司副总经理袁大双介绍，冷库采用二氧化碳制冷系统，不但节能、制冷效果好，而且对食品也没有污染风险，此外，冷库内还配备有自动搬运托盘机器人，大大提高运送效率。

冷库制冷设备

在4号冷库卸货区，工作人员不需要进入冷库，只需要将货品放至轨道，然后操作电脑系统，便可直接将货品送至相应的货架，据介绍，这是自动化立体冷库，亮点之一便是整体运行采用WMS仓储管理系统和自动化调度系统。

“系统通过计算机可以算出库存数量及存货周期，从而实现冷冻仓储的实时结算。”袁大双介绍，自动化出入货为目前最先进的装卸方式之一，不但能有效保护货品，节约客户的装卸费用，而且比传统冷库节省70%—80%人力，大幅节约企业人力成本。

“随着客户对仓储要求不断提高，我们必须加快冷库的改造升级，推进温控物流设施的建设。”目前，4号冷库已拥有二十多项专利，可提供26000余个货位，总容积达15万立方米。并通过采用并联制冷机组，制冷系统的效率与稳定性得到提高，库内温度波动始终保持在±0.2度。

创新冷链物流运输组织模式  打造“中央厨房+食材宅配”新模式

在4号冷库出库门处，不少冷藏车正在等待装货配送。

山绿集团总会计师郑峰介绍，园区为大型连锁餐饮企业近1000家门店进行食品配送，日均发货量5万余件共计500吨，已形成以武汉为中心的500公里范围的当日达城配体系和1000公里范围的城市干线运输体系，年配送车次达8000次。

依托冷链优势，山绿园区吸引了美益美欣、蜀海供应链、百胜等农产品加工、商贸物流企业集聚发展，实现“冷链物流+”农产品产业链上下游联合整合。

“上下游供应链环节集聚，既可以增加客户黏度，也能减少转运环节，降低运营成本。”郑峰告诉记者，园区除了提供冷链物流服务外，还可以为客户提供生产发展所需的基本资源，如生产资料、市场销售、必要的金融支持等，帮助企业做大做强，从而形成共同发展的良性局面。

以监利小龙虾为例，除了对其提供冷冻、运输服务外，园区还帮助其分担部分销售压力，并提前给予当地合作社百分之三十的销售款，用于合作社开展下一步生产养殖计划。

目前，山绿园区年产品周转额210亿元、农产品贸易流通销售43.44亿元，吸纳就业人员2000多人。

“冷链物流产业将向‘互联网+冷链’平台服务转型，共同促进农产品流通与加工深度融合。”郑峰介绍，集团正以新基建为标准建设国家骨干冷链物流基地，投资7.25亿元重点建设中央厨房综合体(共3期)、智慧冷链物流信息系统、园区冷链设施安全、节能改造等三大项目，聚焦武汉国际商贸物流中心建设打造华中地区智慧温控物流园区，提升为农服务、助农增收的能力，助力华中地区乡村振兴。

（报道支持 - 区农业农村局 文、图 - 王露 但峰  通讯员 - 杨旭）