鲟鱼片、炒鱼松、酱鱼肝、熏烤鱼、鲟鱼香肠……关于鲟鱼的美好想象，正在东西湖区落地。

7月26日，记者从武汉华碧源生物科技有限公司获悉，由该公司投资建设的鲟鱼大健康产业走马岭工厂化养殖基地项目，预计在10月建成投产。

每天循环8次 养殖用水很节约

鲟鱼大健康产业工厂化养殖基地位于惠安大道以南、汉江大堤以北、走新路以西、集民路以东地块，占地约160亩，主要建设鲟鱼智能养殖系统、生态环保处理系统及配套设施。

白色墙面、蓝色屋顶，记者从规划图上看到，该养殖基地变传统露天养殖为工厂化养殖。

主养殖区将建设520个直径为11.5米的圆形水池，养殖水体规模将达11万立方米。据介绍，鲟鱼属于冷水鱼，养殖水温不能超过23℃，厂房采用温室微循环方式，精准控制温度、溶解氧等指标。

从主养殖区养殖池引出的14组管道，将对接生态环保处理水池。生态环保处理水池建筑面积达4.5万平方米，可实现养殖尾水净化循环使用。按照设计规划，养殖用水每日循环将达到8次。

据了解，工厂化养殖可提升单位水体的养殖产量。据测算，这里1立方米水体可产出30公斤至50公斤鱼，是普通养殖模式的10倍。占地少、节约水资源、产量高、养殖周期短，均将在这里变为现实。

武汉华碧源生物科技有限公司项目负责人杨玉江介绍，项目总体施工进度目前已完成50%。

鲟鱼制品除了美食还有美容化妆

“鲟鱼浑身都是宝。”杨玉江介绍，鲟鱼产业项目与东西湖区食品大健康产业相融合，将最大限度挖掘鲟鱼价值。

除鲜鱼交易外，针对普通消费市场，鲟鱼肉将加工成小包装熏制品、烤鱼片、炒鱼松、酱鱼肝、熏烤鱼、香肠等风味食品。鱼皮可制胶，也可作为高档皮革原料;以鱼骨为原料，可制成高钙美味食品。此外，鲟鱼子萃取的细分子水、软骨萃取的软骨素和鲟鱼卵巢油，还是优良的化妆品原料。

据了解，华碧源依托武汉大学、中国科学院水生生物研究所，开展良种育苗工作。

鱼苗培育区域占地20亩，鱼苗在暂养池里养殖60天左右、长至15厘米形成规格鱼苗后，将转入集中养殖区。经过5年左右培育，挑出雄鱼上市，雌鱼继续养殖8年以上，再加工成鱼子酱、面膜和各类保健品。

鲟鱼大健康产业项目，将形成集养殖、生产加工、旅游康养、科普宣教、休闲娱乐于一体，一、二、三产业融合的现代特色产业园区。

走马岭农业技术开发有限公司相关负责人表示，将依托这一项目，配齐产业发展要素，建观光路、品鲟鱼宴，打造独具特色的鲟鱼小镇。

报道支持 - 走马岭街道办事处

文 - 蔡倩

图、视频 - 王露

通讯员 - 陶璨