开业仅三个月

“茶烟起”吸引超过8万人到此打卡

近日，记者循着社交平台的推荐

从武汉中心城区出发

驱车30多公里

来到这家开在柏泉街

柏泉茶园旁的咖啡馆

武汉近郊柏泉茶园，一座极简白房静立于六百亩茶田边。咖啡的醇厚、窑烤面包的焦香，与茶园悠悠茶香交融，织就独特乡村图景。与城里的咖啡馆不同，“茶烟起”开在柏泉老茶园旁。

入口处，一个半人高的艺术茶杯装置格外吸睛，印着“柏泉”二字的杯身成为游客争相打卡的背景。粗陶质感的杯身与茶园飘来的清香相映成趣，瞬间将人带入“采茶烹茗”的悠然意境。

位于柏泉茶园旁的“茶烟起”。

咖啡馆的创始人胡严飞，并非专业的咖啡从业者。曾经在广告行业深耕多年，他选择返乡创业时，却出人意料地选择了咖啡这个相对陌生的领域。

对此，胡严飞解释：“我们打造的既不是都市网红咖啡馆的复制品，也不是传统茶庄的翻版，而是通过‘咖啡+土窑面包+采茶体验’的创新组合，重新诠释乡村美学的实验空间。”

胡严飞查看柏泉地方志寻找灵感。

“客户凌晨三点的修改需求，和茶园清晨五点的雾气，你选哪个？”2023年冬天，胡严飞在连续熬夜赶完第17版方案后，回到家乡柏泉散心。当他看见老茶农用布满茧子的手捻开一枚嫩芽时，突然意识到：“与其用咖啡续命，不如用这片茶园养生！”

曾在4A广告公司任职的他，敏锐捕捉到都市人的新需求：“不是要更精致的拿铁，而是要能治愈‘电子疲劳’的自然场景。”他决定，用广告人的创意，“爆改”茶园旁废弃的老厂房。

今年初

胡严飞选择回到家乡

开启创业之旅

四月中下旬

“茶烟起”开始试营业

占地面积500㎡

“这里不仅紧临高速公路出入口，还被张世英书院、杜公湖国家湿地公园、柏泉古井、茅庙集等景区包围。”胡严飞直觉“茶烟起”的开局不会差。

提及“茶烟起”店名的由来，胡严飞说，当时他正和团队在杭州考察，当踏入茶园的那一刻，清新的茶香瞬间驱散了他心头的阴霾。眼前嫩枝轻摇，茶农采收，远村炊烟袅袅，恰如诗句“扫石烹茶烟起处，不知身是在蓬瀛”所绘的意境，深深叩击他的心。

咖啡馆内活动空间。

“茶山间的咖啡馆里，年轻人一边品着龙井拿铁，一边在键盘上跃动指尖，茶园办公的场景太治愈了。”

胡严飞说：“我们想把这样的生活方式也带到东西湖乡村，让更多人来柏泉不只是消费，更能在这里休憩、娱乐、生活。”

记者采访时并非周末或节假日，但即便是工作日的中午，咖啡馆里仍不乏前来品饮打卡的客人。

靠窗的位置最为吃香，年轻的女孩们端起咖啡，轮番坐在这里拍照，背景是柏泉老茶园，桌上摆有鲜花和玻璃瓶，非常“出片”。

“顾客喝咖啡时，能看见窗外茶农采茶；围观面包窑烘焙时，能闻到柴火混着茶香。这种‘视觉+嗅觉+味觉’的沉浸感，茶烟起是独一份。”胡严飞说，目前，大厅窗户七成是落地窗，把柏泉茶园框成“自然画框”。

店里一楼院子为土窑烤面包和活动场地。

咖啡馆一层大院，摆放着一排遮阳伞和露营桌椅，每组座位间都贴心地隔出了2-3米的社交距离，客人要么端着咖啡杯小酌、拍照，要么望着茶园发呆。不远处，还有配套的柴窑面包炉，新鲜出炉的面包现烤现吃，微焦的面皮混合面粉香。

在采茶季节，客人还可以亲手采摘茶叶，和面包进行混合搭配，制作一款“茶味面包”。

店内摆放的招牌面包。

茶烟起“毛坯风”的大厅里，添置了不少门窗老物件，墙上挂着开业以来游客们在茶烟起的照片。游客李晶晶指着墙上的照片告诉记者，这是团建时拍摄的照片。“来过一次后，觉得这里挺不错，趁着周末也带家人来这里转转。”

“现在是茶叶淡季，在网上刷到附近还有柏泉古井和杜公湖国家湿地公园，离这里也不远。”李晶晶说，吸引人们过来的，不仅是一杯咖啡。

杜公湖国家湿地公园。（资料图）

“想过生意会不错，没想到还是超出预期！”胡严飞说，不少游客被茶园吸引到咖啡馆拍照打卡，上传到社交媒体后，为咖啡馆带来了第一批流量。“清明、五一假期，老茶园成为热门微度假目的地，单日卖出千余杯春日茶饮。”

咖啡空间内摆放的关于柏泉相关的文创产品。

在柏泉街的全域旅游规划里，老茶园将与餐饮、采摘、研学、民宿等串联打造成为‘茶湾小镇’。胡严飞也顺势扩大“商业版图”，装修咖啡馆的三楼，打造民宿。他还计划和插画师合作，创作茶山四季插画，做成茶器、明信片、笔记本等文创。通过电商、文创进一步“出圈”，这些文创能成为茶山的“文化名片”，让更多人看见乡村之美。

“我想让这里成为大家想回来、留得下、能带走的心灵角落。”胡严飞望着窗外的茶山说，“只要奋斗，抓住机会，乡村美学一定能走出更广阔的天地！”

报道支持 - 柏泉街道办事处

文 - 徐卉婷

图、视频 -晏君

实习生 - 陈仪帆

通讯员 - 张野