中秋节将至，如何挑选一份既称心又安心的月饼，成为了不少消费者关心的话题。近日，记者跟随区市场监督管理局执法人员走进WS江豚会员店（以下简称“江豚会员店”），实地解析食品安全管控的关键环节。

与普通商超相比，这家会员店在品质把控、透明运营与产品创新方面有何不同？让我们一起揭开其背后的保障体系与差异化服务实践。

走进江豚会员店，位于中心区域的月饼展台格外引人注目。整齐陈列着十余款月饼产品，既有广州酒家、澳门英记等经典品牌，也涵盖了低糖月饼、巧克力月饼等新式口味，还有特别为儿童设计的附赠史卢比造型小灯的礼盒。丰富多样的产品类型，吸引了不少顾客驻足选购。

区市场监管局执法人员夏芳和同事对货架上的每一款月饼都进行了仔细检查。“从现场检查情况看，卖场内所有月饼在包装、标识标签、价格公示等方面均符合规定。”她表示，月饼“体检”顺利通过的背后，是门店对食品安全“零容忍”的长期坚持。

监管人员检查商超售卖的冰皮月饼。

江豚会员店店长周立宪表示，“作为武商集团旗下的首家会员店，赢得并守护消费者的信任至关重要。”为此，店内建立了一套严密的食品安全管理体系，确保每一块月饼都让消费者吃得安心、放心。

据了解，在供应商准入方面，江豚会员店设立了较高门槛。所有月饼供应商不论品牌规模，一律实行“一企一档”管理，需提供营业执照、食品生产许可证，每批次产品还需附有第三方检测报告，内容涵盖馅料含糖量、原料溯源等关键信息。

店长周立宪告诉记者，在过程管控方面，门店力求做到全面覆盖、无死角管理。提前半个月启动包装自查，标签管理实行专人专项核对，对“低糖”“无糖”等产品宣称严格要求附有检测报告支撑，并实时更新电子价签，确保信息准确、明码标价。在储存环节同样严格执行标准，冷藏区实行24小时不间断温湿度监控。

“我们在人员管理方面也极为规范。”周立宪说，现场制售人员必须持有效健康证上岗，门店与区疾控中心系统联网，证照到期前15天自动提醒，杜绝无证上岗。

“现场跟着工作人员不仅学到了挑选知识，听到这些保障措施更觉得放心了，这张会员卡很值。”家住吴家山的李阿姨一大早就来超市采购，购物车里除了各类食材，还多添了一盒月饼。

监管人员针对每一项指标严格审查。

在店长周立宪看来，月饼产品符合安全标准仅是基础。“不论是短保节令食品还是生鲜产品，江豚会员店始终将消费者安全放在首位。”围绕“信任”这一核心价值，他们在透明运营和定制服务方面将持续发力。

记者在现场发现，一项重要举措是设立“看得见的质检”。门店专门设置了透明的食品快检室，通过对食品添加剂、农药残留等关键指标进行检测，严格把控商品准入标准，为会员提供安全放心的购物保障。

江豚快检中心严把关。

周立宪表示，未来江豚会员店将继续从采购到监测等各个环节严格把好质量关，始终秉持“优质、优价、优环境、优服务”的核心理念，持续提升产品与服务品质，为消费者创造更安心的消费体验。

报道支持 - 武商集团 区市场监督管理局

文 - 向江月

图、视频 - 金齐天

通讯员 - 贾婷 蔡明珠